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      關于食用油的生活小常識

      關于食用油的生活小常識

      【摘要】:
      一、吃什么食用油比較好,簡介市面上常見的食用油以及的組成成分:?  吃什么油最健康吃什么油健康吃什么油最好?  不同膳食脂肪酸對血脂的影響?  吃什么油最健康吃什么油健康吃什么油最好?  我們經常食用的菜籽油,花生油,豆油都是含亞油酸較多的。但亞油酸會降低高密度脂蛋白,也就是對我們身體有益的脂蛋白。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定,我們應該攝入的亞油酸:亞麻酸=4-6:1,據調查發現,我
        一、吃什么食用油比較好,簡介市面上常見的食用油以及的組成成分:
       
        吃什么油最健康吃什么油健康吃什么油最好
       
        不同膳食脂肪酸對血脂的影響
       
        吃什么油最健康吃什么油健康吃什么油最好
       
        我們經常食用的菜籽油,花生油,豆油都是含亞油酸較多的。但亞油酸會降低高密度脂蛋白,也就是對我們身體有益的脂蛋白。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》中規定,我們應該攝入的亞油酸:亞麻酸=4-6:1,據調查發現,我們實際攝入亞油酸:亞麻酸=20:1。也就是說,我們攝入了過多的亞油酸,而亞麻酸幾乎很少攝入。這也是高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病高發的一大原因。
       
        二、對健康有益的油有兩類
       
        第一類“高油酸”---橄欖油、茶油。
       
        第二類“高亞麻酸”---亞麻籽油、紫蘇油。
       
        這兩類油可以降低血脂,軟化血管,防治一些慢性疾病的發生,也是我們所缺少的兩類食用油。
       
        三、吃什么油最健康!關于食用油的生活小常識:
       
        1.對于普通的花生油和大豆油,一般都是建議冷鍋冷油,適當加熱后就開始炒菜,盡量不要熱鍋熗油或者用來煎炸,這樣很容易導致油被氧化,影響油的營養價值。
       
        2.對于不飽和脂肪酸含量較高的油,比如茶油,橄欖油,完全就不應該用來炒菜,因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化,完全失去其應有的保健功能。
       
        3.油換著吃。比如,這次買的是玉米油,那么下一回就買亞麻籽油??傊?,是一類與另一類之間的替換,而不是在同一類中換不同的品種。
       
        4.最好的方法是“三合一套餐”,即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份,可按1:1:1的比例混合食用。
       
        四、關于食用油,常見的一些問題
       
        1.轉基因食用油?,F在超市里買的食用油,如果沒有特別明顯標注是非轉基因,那多半都是含有轉基因原料的,看標簽上的配料表,都會用很小的字體寫著“大豆是轉基因大豆”和“菜籽是轉基因菜籽”。即使我們自己注意不購買轉基因的油,但是去外面飯店吃飯,幾乎用的都會是轉基因的油,因為價格便宜,一些高端餐飲的情況可能會好一些,但也僅僅只是好一些。
       
        2.地溝油。如何避免買到地溝油,應該說不去糧油批發市場或者農貿市場去買油,只在大型超市里買的話,買到地溝油的可能性很小?,F在農貿市場里魚龍混雜,而且很多油價格都明顯比超市便宜,有貓膩的可能性很大。
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